Технолог общественного питания

оставление актов проработок сырья, контроль за соблюдением санитарных норм и правил на складе и на пищеблоках, входной контроль сырья, ведение производственной документации, работа с сотрудниками пищеблоков в детских садах (решение спорных вопросов по качеству сырья, обучение поваров правильной работе по технологическим картам), составление технико-технологических карт, работа с поставщиками по качеству продуктов

Приготовление салатов, холодных и горячих закусок, сендвичей, блинов и т.д.
Обработка мяса, рыбы, овощей, изготовление п/ф из них,
Приготовление различных соусов,
Составление заявок фирмам и закупщику, прием сырья и продукции, ведение журналов отчетности, проведение инвентаризаций и генеральных уборок,
Соблюдение сан. норм, товарного соседства и условий хранения продукции, а так же соблюдение сроков реализации готовой продукции.